Blue Owl Brewing: 重新定义酸啤酒

蓝猫头鹰酿酒厂（Blue Owl Brewing）是德克萨斯州奥斯汀的一家全酸啤酒酿造厂，自 2019 年以来一直与 Petainer 合作。

庄主杰夫-杨（酿酒师）和苏西-谢弗（业务）于 2015 年创办了蓝猫头鹰，立志打造独特、美味、平易近人的酸啤酒。不久之后，著名的女首席酿酒师 Meike Rossman 加入了公司，并与团队合作推出了从清淡爽口的淡色艾尔到黑啤等各种平衡优美的酸味混合啤酒。

我们一直在努力做到独一无二，我们热爱创造。创新和探索啤酒风格的极限令我们兴奋不已。在酸啤酒的意义上，还有很多东西需要探索。

该酿酒厂引以为豪的是其独一无二的 预发酵 酸化技术，即利用谷壳中天然存在的细菌和酵母来接种麦汁（未发酵的甜啤酒）。

店主杰夫-杨（Jeff Young）和苏西-谢弗（Suzy Shaffer）于 2015 年创办了蓝猫头鹰啤酒厂。

蓝猫头鹰啤酒厂在其销售库中使用了多种包装解决方案： 佩泰纳（Petainer）单向桶、易拉罐以及为当地客户提供的钢桶车队。当啤酒厂开始扩大规模并进行长途运输时，便开始与 Petainer 合作：

使用 PET 桶的决定因素是距离。当我们向德克萨斯州的偏远地区运送桶装水时，不锈钢桶在分销渠道的滞留会损害我们的业务。有了 PET 桶，我们就可以灌装、发送，然后就忘掉它们。通过品酒室销售酒桶也是如此。能够一次性销售给客户，而不是处理酒桶租赁计划的麻烦，这对我们来说是一个巨大的好处。

无需清洁和消毒桶壳是一大优势。

没有酒桶损失，没有额外的退货物流：使用轻型混合桶也为企业带来了巨大的成本节约。它大大降低了碳排放量和运输成本，而且无需储存、维修和清洗酒桶。

Petainer 酒桶无菌、预先净化并可随时灌装，消除了交叉污染的所有风险，这在处理野啤酒和酸啤酒时是至关重要的。在灌装、储存和运输过程中，混合桶可提供出色的产品保护并保持每种啤酒的完整性。清空后，小桶很容易拆卸：小桶本身会被送去回收，而其风铃（由 100% 再生 PP 制成）可以回收或在新桶上重复使用。

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在产品方面，蓝猫头鹰酿酒公司使用 20 升 Petainer 混合桶已有一年多时间，最近又开始使用其他包装解决方案，如 10 升迷你桶和啤酒桶。

blueowlbrewing.com