Att navigera logistiken i Valdivias djungel: Framgångssagan om bryggeriet Cuello Negro

Cuello Negro Brewery, ett av de mest kända och prisbelönta hantverksbryggerierna i södra Chile, ligger i Valdivias djungel. De är kända för att tillverka öl med rent djungelvatten, vilket resulterar i spännande brygder som återspeglar grundaren Cristian Olivares uppfinningsrikedom. Cristian, som är född i Valdivia, började med detta projekt som hembryggare tillsammans med sin far för flera år sedan, och tog projektet från en hobby till ett bryggeri som producerar över 50 000 liter varje månad.

Cuello Negro Brewing House producerar en Amber Ale med fruktiga och blommiga toner, tillsammans med deras hyllade Stout, som har fått flera utmärkelser, inklusive guldmedaljen för bästa chilenska öl 2011 och guld vid Brussels Beer Challenge 2017. Dessa framgångar har fått dem att utöka sin portfölj med sikte på framtiden.

Utmaningar inom innovation och expansion

På grund av deras läge innebar det logistiska utmaningar att skicka öl till den norra delen av landet (över 1000 km från produktionsanläggningen) när man använde traditionella stålfat, inklusive potentiell förlust av enheter på grund av avståndet. Under 2018 upptäckte de Petainer som ett innovativt alternativ till konventionella keggar, och började med 20L Petainer keg, och de använder för närvarande 30L Classic keg G-fitting.

"Petainer was instrumental in Cuello Negro's nationwide expansion, allowing us to reach places we had never imagined. The cost-benefit is about saving and providing convenience to both our customers and ourselves."

Mauricio González, Cuello Negro´s Master Brewer

Cuello Negro ligger i hjärtat av Valdivias djungel och satsar på hållbara lösningar, och Petainer-fatet, med sin enkelriktade design, innebär besparingar genom att man inte behöver returnera faten till djungeln och undviker vattenspill och användning av kemikalier i rengöringsprocessen, vilket krävs för konventionella stålfat.

Följ Cuello Negro på deras sociala medier och utforska mer om chilensk hantverksöl.