Blue Owl Brewing: Omdefiniering av suröl

Blue Owl Brewing är ett bryggeri med enbart sura drycker i Austin, Texas, och har samarbetat med Petainer sedan 2019.

Ägarna Jeff Young (bryggare) och Suzy Shaffer (business) startade Blue Owl 2015 med ambitionen att skapa unika, utsökta och lättillgängliga suröl. Kort därefter anslöt sig Meike Rossman, en välkänd kvinnlig Head Brewer, till verksamheten och har sedan dess arbetat med teamet för att släppa vackert balanserade surmashade brygder som sträcker sig från lätta och uppfriskande pale ales till stouts.

Vi försöker alltid vara unika och vi älskar att skapa. Att göra något nytt och utforska gränserna för olika ölstilar är det som lockar oss. Det finns fortfarande så mycket att utforska när det gäller vad suröl innebär.

Bryggeriet är stolt över sin unika surningsteknik pre-fermentation, där man använder naturligt förekommande bakterier och jäst från sädeskorn för att ympa vörten (söt, ojäst öl).

Ägarna Jeff Young och Suzy Shaffer startade Blue Owl 2015.

Blue Owl Brewery använder en mängd olika förpackningslösningar i sin distributionsarsenal: Petainer envägsfat, burkar och en flotta av stålfat för lokala kunder. Bryggeriet började arbeta med Petainer när det började expandera och transportera produkter över långa avstånd:

Den avgörande faktorn för att använda PET-fat är avståndet. När vi skickar fat till de yttersta delarna av Texas kan det skada vår verksamhet att ha våra rostfria fat uppbundna i distributionskanalen. Med PET-faten kan vi fylla dem, skicka iväg dem och sedan glömma bort dem. Samma sak gäller för fatförsäljning via provsmakningsrummet. Det har varit en enorm fördel för oss att kunna göra en engångsförsäljning till en kund i stället för att behöva hantera krånglet med ett program för uthyrning av fat.

Att slippa rengöra och desinficera skalen är en stor fördel.

Inga förlorade fat, ingen extra returlogistik: användningen av lätta hybridfat har också inneburit enorma kostnadsbesparingar för verksamheten. Det har avsevärt minskat koldioxidutsläppen och transportkostnaderna, och eliminerat behovet av att lagra, reparera och tvätta kegarna.

Petainer-faten levereras sterila, förspolade och redo att fyllas, vilket eliminerar alla risker för korskontaminering, en kritisk aspekt när det gäller att arbeta med vilda och sura ölsorter. Hybridfaten ger ett utmärkt produktskydd och bevarar varje bryggnings integritet under fyllning, lagring och transport. När faten har tömts är de lätta att ta isär: själva fatet skickas till återvinning, medan dess klockor (tillverkade av 100 % återvunnen PP) kan återvinnas eller återanvändas på nya fat.

https://www.instagram.com/p/CDbnMn1FKYT/?utm_source=ig_web_copy_link

Produktmässigt har Blue Owl Brewing använt 20 L Petainer Hybrid Kegs i över ett år och har nyligen börjat använda andra förpackningslösningar som 10 L Mini Keg och ölgrogglers.

blueowlbrewing.com