Roberson Wijn van de tap: een brug slaan tussen innovatie en traditie in de sector

De wijnindustrie heeft iets heerlijk ouderwets en de kenners onder ons vinden het heerlijk om bij elke gelegenheid te pronken met onze wijnkennis. Voor een industrie die doordrenkt is van erfgoed en traditie, duurde het even voordat de introductie van plastic kurken en schroefdoppen geaccepteerd werd, dus wat is de reactie op belangrijkere innovaties zoals wijn van de tap? Kunnen mensen het idee van het trekken aan een glas wijn echt slikken?

Voor sommigen lijkt dit misschien een stap te ver, totdat je de zakelijke en consumentenvoordelen van het omarmen van innovatie inziet. Afstappen van de traditionele glazen wijnfles en kurk is een winnende formule voor iedereen: het is beter voor de consument omdat hij een vers glas wijn krijgt tegen een lagere prijs; en het is beter voor restaurants omdat ze afval verminderen, hun milieuvriendelijkheid verbeteren, hun voorraad effectiever beheren en klanten een veel breder assortiment wijnen per glas aanbieden die aantrekkelijk zijn voor alle smaken.

De kern van deze verandering is het innovatieve gebruik van PET in de vorm van een vaatje om een economisch en duurzaam alternatief te bieden voor traditionele glazen wijnflessen en stalen vaatjes.

Met een PET vaatje is de initiële investering relatief klein, slechts 200 euro voor een handmatige vulkop. Deze kan vervolgens worden aangesloten op een geautomatiseerd systeem als producenten willen opschalen. Belangrijk is dat de fittingen in restaurants en bars voor PET-vaten dezelfde zijn als die voor stalen vaten die worden gebruikt voor 'wijn van de tap', dus er is geen financiële barrière of investering in de vervanging van dure infrastructuur die nodig is om over te schakelen op PET-vaten. Ze kunnen het wijnvat gewoon aansluiten op een bestaand pompsysteem en beginnen met schenken.

Wijndistributeurs zoals Roberson Wine hebben enorme voordelen gezien op het gebied van efficiencyverbetering bij verzending en opslag. Lichtgewicht vaten met een groot volume hebben minder opslagruimte nodig dan glazen flessen en het transport is kosteneffectiever. In vergelijking met glazen flessen is er minder breuk en verspilling, en er zijn geen vervangingskosten voor beschadigde, verloren of gestolen vaatjes, aangezien Petainer vaatjes 'one-way' zijn, d.w.z. niet retourneerbaar en 100% recyclebaar. PET vaatjes zijn ook gemakkelijk te hanteren tijdens het transport en in de horeca en detailhandel.

Voor degenen die vrezen dat de kwaliteit en smaak in het gedrang komen, is het dankzij de fijne kneepjes van de technologie mogelijk om wijn en bier effectief in PET te bewaren en even goed, zo niet beter te presteren dan stalen vaten en glazen flessen. Een actieve zuurstofvanger in het Polyester Plus materiaal voorkomt dat zuurstof het product binnendringt en vermindert CO2-verlies. Pigmenten in het polyester beschermen de inhoud tegen infiltratie van UV-licht en de degradatie die dit kan veroorzaken.

Een bestaande producent in Frankrijk die nauw samenwerkt met Roberson en de PET Keg-technologie heeft omarmd, heeft zijn distributeurs in de VS al verteld over de voordelen en ontving onmiddellijk bestellingen van zowel de oost- als de westkust voor hun wijnen in Petainer vaten.

Verandering omarmen is vaak een moeilijke stap voor industrieën, zeker voor industrieën waar erfgoed en reputatie zo belangrijk zijn. Voor de wijnproducenten en de horeca moeten de economische en duurzaamheidsvoordelen van PET vaten opwegen tegen de opvatting dat alleen de fles volstaat. Met een lage toetredingsdrempel is het aanbieden van het meest verse glas wijn van de hoogste kwaliteit, van huiswijnen tot kwaliteitswijnen met een hoge marge, zeker een win-win situatie voor iedereen en voor het milieu.