ヴィノ・ズロメク＆ヴァヴラ チェコでワインの伝統を育む

ヴィノ・ズロメク＆ヴァヴラは、チェコ共和国のボライツェに本拠を置くワイナリーである。ズロメク家の2人の兄弟、リボルとラデック、ヴァヴラ家の2人の兄弟、トマーシュとペトルである。家族の間に強い絆が生まれたのは、父親である2人の友人で音楽家のヨゼフとボフスラフがいたからだ。

故郷を離れて数年を過ごした後、父親の跡を継いでヴィティキュルトゥールになることを思い立ち、全員がボルシツェに戻ってきた。彼らは現在、セラーマスター、ワインメーカー、財務責任者、販売責任者という異なる役割を担っている。ワイン産地は117の市町村からなる。多様な自然条件が、非常に多様な品種構成を生み出した。白ワインは興味深いアロマとスパイシーさのパレットを持ち、地元の肥沃な土壌に含まれるミネラルがそれを引き立てている。モラヴィアワインはゆっくりと熟成させることで、独特のアロマが保たれる。

ヴィノ・ズロメク＆ヴァヴラ社は、赤と白のスティルワイン、そして急成長中のトレンド商品であるペルリート（Perlito）を製造している。本物の果実の味を保ち、甜菜糖は加えていない。冷やして飲むか、ミックス・ドリンクとして飲むのが最適だ。ペルリートには、ストロベリー、アプリコット、ラズベリー、洋ナシなど、さまざまなフレーバーがある。ワイナリーは全く新しく、ブドウから最終製品に至るまで、低温処理を含む近代的な技術やテクニックを駆使している。

果実酒は、伝統的なブドウ酒に代わる魅力的なワインであり、最近の調査が示すように、低アルコール飲料（NOLO、ノー・アンド・ロー・アルコール）への需要の高まりに応えている。多様な風味と甘さは、万人の好みに合う。色とりどりのパレットと幅広い選択肢は、ソーシャルメディアでペルリートの公式チャンネルにアクセスする消費者にとって、特に魅力的な商品となっている。

タップでワインを販売するために、彼らはペタイナー30Lハイブリッド樽を選んだ。当社の製品はチェコ共和国で製造されており、ワイナリーにとって当社との協力は理想的でした。Petainerを使い始めてから、彼らはその機能性、革新性、持続可能性に満足しています。

「Petainerのチームは、私たちが可能な限り最善の方法で製品の恩恵を受けられるよう、あらゆる段階で常に私たちをサポートしてくれます。

Vino Zlomek & Vavraは当社のチームから素晴らしい技術サポートを受け、手動充填の各ステップで指導を受けました。彼らはこれまで樽詰めをしたことがなかったため、これは導入プロセスの重要な側面でした。このワイナリーは、ワインの瓶詰めに比べて労力が少なく、時間も節約できるというメリットを実感している。また、軽量でワンウェイのパッケージは、輸送コストと二酸化炭素排出量を劇的に削減しました。当社のハイブリッド・ケグを使用することで、顧客からのペルリト・ワイン・オン・タップの需要の高まりに応えることができる。次のステップは、同じくペタイナーがサポートするハイブリッド樽充填機を計画することである。

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