Vino Zlomek & Vavra : La préservation du patrimoine viticole en République tchèque

Vino Zlomek & Vavra est un domaine viticole situé à Boraice, en République tchèque. Lorsqu'on leur demande qui ils sont, les propriétaires sont heureux de répondre qu'ils sont quatre frères : deux frères de la famille Zlomek, Libor et Radek, et deux frères de la famille Vavra, Tomáš et Petr. Les pères, Josef et Bohuslav, deux amis et musiciens, ont été à l'origine d'un lien fort entre les deux familles.

Après avoir passé des années loin de chez eux, l'idée de suivre les traces de leurs pères et de devenir des viticulteurs les a tous convaincus de revenir à Borsice. Aujourd'hui, ils occupent tous des fonctions différentes : maître de chai, vigneron, directeur financier et directeur commercial. La sous-région viticole est composée de 117 communes. La diversité des conditions naturelles a donné lieu à une composition variée des cépages. Les vins blancs présentent une palette intéressante d'arômes et de piquants, complétée par les minéraux contenus dans les sols fertiles de la région. La lente maturation des vins de Moravie leur confère un arôme spécifique et distinctif.

Vino Zlomek & Vavra produit des vins tranquilles rouges et blancs, ainsi que son produit tendance à forte croissance, Perlito, une boisson pétillante et rafraîchissante à base de vin et de jus de fruits à faible teneur en alcool. Elle préserve le goût des vrais fruits et ne contient pas de sucre de betterave ajouté. Il est préférable de le servir glacé ou mélangé à d'autres boissons. Le Perlito se décline en une large gamme de saveurs : fraise, abricot, framboise, poire, et bien d'autres encore. La cave est entièrement nouvelle et utilise des techniques et des technologies modernes, notamment le traitement à froid des raisins jusqu'au produit final.

Les vins de fruits représentent des alternatives attrayantes aux vins de raisin traditionnels et répondent, comme le montrent des enquêtes récentes, à la demande croissante de boissons à teneur réduite en alcool (NOLO, No & Lo alcohol). La variété des saveurs et la douceur des produits plaisent à tous les goûts. La palette de couleurs et le large choix rendent le produit particulièrement attrayant pour les consommateurs sur les médias sociaux se rendent sur les canaux officiels de Perlito.

Pour vendre leur vin au robinet, ils ont choisi les fûts hybrides Petainer de 30 litres. Notre produit étant fabriqué en République tchèque, c'était idéal pour la cave de travailler avec nous. Depuis qu'ils ont commencé à utiliser Petainer, ils sont satisfaits de la fonctionnalité, du niveau d'innovation et des références en matière de développement durable.

L'équipe de Petainer est toujours disponible pour nous aider à chaque étape du processus afin que nous puissions bénéficier du produit de la meilleure façon possible.

Vino Zlomek & Vavra a bénéficié d'une excellente assistance technique de la part de notre équipe et a été guidé à chaque étape du remplissage manuel. Comme ils n'avaient jamais mis leurs vins en fût auparavant, c'était un aspect essentiel du processus d'intégration. La cave a pu constater les avantages d'une réduction de la main-d'œuvre et d'un gain de temps par rapport à la mise en bouteille du vin. De plus, les emballages légers et à usage unique ont permis de réduire considérablement les coûts de transport et les émissions de carbone. Grâce à nos fûts hybrides, ils peuvent répondre à la demande croissante de vin Perlito à la pression de la part de leurs clients. La prochaine étape consistera à planifier un système de remplissage de fûts hybrides, également soutenu par Petainer.

Vous pouvez suivre Vino Zlomek & Vavra sur Instagram et Facebook, ou sur www.vinozlomekvavra.cz pour en savoir plus sur leurs vins et leurs événements.

Vous pouvez suivre les nouvelles et les mises à jour dédiées à Perlito sur www.perlito.cz, ou sur Facebook et Instagram.