Petainer y la cervecería Wantsum colaboran en la elaboración de la cerveza BeerX

Para el BeerX de este año, Petainer se ha unido a Brook House Hops, Wantsum Brewery y Paul's Malt para elaborar Roundtable.

Esta colaboración a cuatro bandas muestra los mejores lúpulos y maltas británicos, la última tecnología de Petainer Keg y las habilidades superagudas del equipo de la cervecería Wantsum.

Se ha elaborado con lúpulos Target T90 y Phoenix de cono entero, Albino Whale Extra Pale Ale, Greedy Goats Rolled Oats, Mark 5 Medium Crystal, Captains Classic Cara Malt, además de una malta especial experimental para potenciar el cuerpo y la retención de espuma. Con una graduación de 3,0%, el objetivo es potenciar el sabor sin depender de una graduación alcohólica más elevada.

La fábrica de cerveza Wantsum, situada cerca de Thanet, en Kent, se dedica principalmente a la fabricación de cerveza de barril y nunca antes había llenado barriles Petainer. Como nuevos llenadores de barriles, les pusimos en contacto con nuestro equipo de asistencia técnica para que les explicara el proceso y echara un vistazo a su equipo. El llenado directamente desde el fermentador era el mejor camino a seguir, simplemente conectando la línea a un cabezal de llenado tipo s. A partir de ahí, el proceso de llenado era rápido: no se necesitaba ningún equipo para mantener los barriles boca abajo, ni acoplamientos o cabezales de llenado específicos, sólo un llenado rápido y limpio. Con todos los barriles híbridos prepurgados con N2, no es necesario preparar los barriles de antemano; pueden sacarse del palé y utilizarse inmediatamente (siguiendo las prácticas higiénicas de llenado habituales).

Para los que llenan barriles Petainer por primera vez, Wantsum encontró el proceso fácil, pudiendo llenarlos directamente desde su fermentador cónico FV.

Para cada uno de nuestros barriles, hay disponibles instrucciones completas y vídeos explicativos para facilitar su primer llenado, tanto si lo realiza a mano como de forma semiautomática o si necesita que pasen por líneas de llenado automático. Si es un cervecero que nunca ha probado los barriles Petainer, puede solicitar una muestra a través de nuestra página de contacto: https://www.petainer.com/contact/.

Para probar Roundtable, acompáñenos al stand 203 de BeerX, que se celebrará en Liverpool los días 15 y 16 de marzo.

https://www.beerx.org/