Stephanie Alaniz: První příjemkyně stipendia Pink Boots sponzorovaného společností Petainer

Měli jsme to potěšení setkat se a položit několik otázek Stephanii Alanizové, první držitelce stipendia Cicerone Level 2 od společnosti Pink Boot Society, kterou sponzoruje firma Petainer. V současné době pracuje jako Beertender v pivovaru Oasis Texas Brewing Co. s výhledem na jezero Travis v Austinu v Texasu. Společnost Petainer je hrdá na to, že je vůbec první firmou, která sponzoruje stipendium 2. úrovně pro Pink Boots, a vyzýváme další firmy, aby se zapojily a pomohly ženám dostat se na další úroveň.

Proč jste se rozhodla požádat o stipendium Cicerone Level 2?

Byla jsem nadšená, že mohu navázat na své znalosti z úrovně 1, která se týkala základů pivního servisu, stylu a chutí. Úroveň 2 nabízí solidnější a ucelenější znalosti o pivu, pivním servisu, hodnocení kvality piva a identifikaci podle chuti. Byl to přirozený další krok pro můj profesní růst v pivním průmyslu.

Co vás v souvislosti s pivem nejvíce baví?

Párování piva s jídlem. Zúčastnil jsem se přednášky o degustaci piva, která se konala v EasyTiger tady v Austinu, a přednášejícím byl Garrett Oliver z pivovaru Brooklyn - tehdy jsem ještě netušil, jak moc toho tento muž ví o světě piva! Mluvil o párování piva a jídla, dvou mých nejoblíbenějších věcech, a já jsem se do toho zamiloval. To mě povzbudilo k tomu, abych se o párování dozvěděl víc, a pak jsem narazil na webové stránky Cicerone a zapsal se do prvního stupně. Velký dík patří Garrettu Oliverovi, který mě k této cestě inspiroval.

Jak jste se dozvěděla o společnosti Pink Boots Society?

Krátce po absolvování Level 1 jsem se na jedné pivní akci seznámil s členem Pink Boots. Když jsem se s ní podělila o svou pivní cestu, okamžitě mi navrhla, abych se připojila ke spolku Pink Boots Society (PBS), který pomáhá ženám v pivovarnictví, inspiruje je a podporuje v kariérním postupu prostřednictvím vzdělávání. Nejjednodušší rozhodnutí vůbec!

Netrvalo dlouho a začala jsem se setkávat se super podporujícími ženami, které nejenže sdílely mou lásku k pivu, ale byly připravené, ochotné a schopné mi pomoci dosáhnout čehokoli, co jsem se rozhodla dělat ve jménu piva. Dokonce se mi podařilo uvařit své první pivo v pivovaru Vista Brewing těsně před zahájením COVID19.

Oblíbené pivo?

Mým oblíbeným pivem je El Grito z Oázy, The Yell, kombinace limetky a mořské soli. Tento grosový ležák je osvěžující, trpký, řízný a snadno pitelný.

Jaké pivo máte v lednici, které by nás mohlo překvapit?

Možná to není překvapivé, ale pivo, které není z Texasu a které tam mám, je samozřejmě Brooklyn Amber Lager z pivovaru Brooklyn.

Plánujete se zúčastnit nadcházejících PBS Brew Days?

Určitě! Pokud to bude považováno za bezpečné.

Hodně štěstí Stephanii! O jejích pokrocích vás budeme informovat. Pokud máte zájem dozvědět se více o Společnosti růžových bot, navštivte její webové stránky www.pinkbootssociety.org.