Nourish Juice: Samenwerking bij koude pasteurisatie door Petainer en Hiperbaric

Nourish Juice Bar pasteuriseert zijn producten met de hogedruktechnologie (HHP) van Hiperbaric. Voor deze procedure werd de perfecte verpakkingsoplossing gevonden in Petainer Kegs, het eerste vat ter wereld voor dit pasteurisatieproces.

Nourish Juice Bar is een boerderijwinkel en een nationale groothandel in koudgeperste sappen gevestigd in Kennett Square, PA.  De oprichter, Francine Covelli, is een voedingsdeskundige, chef-kok en gemeenschapsleider die Nourish voor ogen had om verder te gaan dan het persen van sap, maar ook om te inspireren, te verbinden en terug te geven aan de lokale gemeenschap. Nourish Juice Bar is een door het USDA (US Dept. of Agriculture) Biologisch gecertificeerd bedrijf voor het naleven van normen die zijn ontworpen om duurzaamheid te bevorderen en chemische bestrijdingsmiddelen te verbieden. Het is ook een gecertificeerde B Corp, wat betekent dat het vrijwillig voldoet aan hogere normen voor sociale en milieuprestaties, transparantie en verantwoordelijkheid. Daarnaast is het lid van One Percent for the Planet omdat het een bedrijf is dat een percentage van de jaarlijkse omzet doneert aan goede doelen voor het milieu.

Nourish Juice, een biologisch gecertificeerd bedrijf.

Uitdaging brengt innovatie voort

Nourish Juice streeft ernaar om dranken te produceren met de meest verse en veilige ingrediënten. Daarom gebruikt het High Pressure Processing (HPP) van Hiperbaric, de wereldwijde leider en fabrikant van HPP-technologie. HPP is een koude pasteurisatietechniek waarbij het product in een vat wordt gebracht en wordt onderworpen aan hoge niveaus van isostatische druk waarbij ziekteverwekkers en micro-organismen worden vernietigd zonder de smaak, kleur of voedingsstoffen aan te tasten, terwijl de houdbaarheid van het product wordt verlengd.

Hogedrukverwerking (HPP) door Hiperbaric, de wereldleider op het gebied van HPP-technologie

Francine leerde de Petainer-oplossingen kennen via One Village Coffee, een gecertificeerd B Corp-bedrijf dat Petainer vaten gebruikt voor de distributie van koud brouwsel bij Whole Foods en Taprooms bij Giant Heirloom Markets. Nourish Juice moest koudgeperst sap in een vat produceren om verschillende locaties te kunnen bereiken. Daarom waren ze op zoek naar een verpakkingsalternatief dat hen tegelijkertijd in staat stelde om de HPP-technologie als één enkele oplossing te gebruiken.

"Toen ik meer onderzoek had gedaan, kwam ik erachter dat het Petainer vaatje in lijn was met onze Nourish-waarden, omdat het 100% recyclebaar, lichtgewicht en duurzaam is. De Petainer Keg zelf is een geweldig pakket, en hun steun en bereidheid om met ons samen te werken aan de HPP met Hiperbaric is wat me echt geïnspireerd heeft om verder te gaan",

Francine Covelli, oprichter van Nourish Juice

Petainer werd een voor de hand liggende oplossing omdat Petainer vaten het HPP-proces kunnen ondergaan zonder enig risico voor de integriteit van de vaten of het product erin. Nourish Juice kon voldoen aan de behoefte om de hoge kwaliteit sap te leveren die haar klanten verwachtten en tegelijkertijd de houdbaarheid van haar producten verlengen tot 75 dagen. Bovendien profiteert het bedrijf van de return on investment dankzij de logistieke besparingen die gepaard gaan met eenmalige producten.

Een partnerschap tussen Hiperbaric en Petainer is geboren

Petainer is nu actief op de markt voor koudgeperste sappen, een markt waar de vraag van de consument toeneemt. Voor producenten en retailers biedt de sapmarkt unieke uitdagingen vanwege de korte houdbaarheid van de producten in ongepasteuriseerde vorm en Petainer biedt nu samen met Hiperbaric een innovatieve manier om deze uitdagingen op te lossen.

Petainer en Hiperbaric werken nu samen om 's werelds eerste vaatje voor hogedrukverwerking van dranken te promoten. Het Petainer vaatje zal een revolutie veroorzaken in de manier waarop HPP-dranken worden verpakt en is een baanbrekende wereldwijde innovatie die drankenfabrikanten een veilige, duurzame en kostenefficiënte verpakking biedt. www.nourishjuicebar.com

https://www.nourishjuicebar.com/about

De oplossing van het gebruik van Petainer- en Hiperbaric-technologie haalt het beste uit de productie-efficiëntie van sappenproductie. Het resultaat van Petainer vaten met HPP-technologie voldoet aan de hoge standaardeisen van zowel consumenten als fabrikanten. Het behoudt de voedingsstoffen die sap kan geven, behoudt de premium kwaliteit, de schone etikettering, de voedselveiligheid en verlengt de houdbaarheid, waardoor de CO2-voetafdruk wordt verkleind doordat er aanzienlijk minder verpakkingsmateriaal nodig is.

https://www.youtube.com/watch?v=eYBh0wVom6c