VLBベルリン試験で確認： ペタイナー樽はバッグインケグに匹敵するビールの鮮度を保持。

醸造家にとって、醸造所から製品を送った後は、完璧なパイントを注いでくれるバーのスタッフに頼ることになる。例えば、セラーの温度やラインの清潔さなどだ。そんな彼らが選べるのは、ビールを入れる容器です。Petainerの樽は、最高の製品保護を保証するために広範囲にわたってテストされています。

私たちは、長距離輸出や長期保管など、実際に使用される様々な状況下でケグをテストし、BFBiや私たち自身の高い基準を満たすような性能のケグを提供しています。さらに実環境でのテストを追加するために、ペタイナー樽からビールを提供する際に、最も長い時間ビールをカップリングし、なおかつ可能な限り美味しい状態で提供できるかを調査したいと考えました。私たちのお客様は、自社製品についてあらゆる選択肢を検討したいとお考えでしょうから、ペタイナー樽とバッグインケグのソリューションを比較評価しました。ここでの明らかな違いは、ペタイナー樽の中でビールがディスペンス・ガスと接触することです。

ベルリンにある世界的に有名な醸造・研究機関であるVLBと共同で、私たちのケグとバッグインケグ製品を4週間連結して比較するテストを行いました。VLBによると、バーでケグをカップリングするのは4週間が限界で、それ以上必要なのは回転率の非常に低いビールで例外的な場合のみとのことでした。つまり、20Lの樽で1週間に9パイント提供されることになります。

テストはエールとホッピーラガーの2種類のビールスタイルで行いました。それぞれの樽から毎日300mlのビールが抜栓され、毎週金曜日に10人の訓練されたテスターによるDLG官能検査が行われた。樽だけがビールに影響を与えることがないよう、徹底した衛生管理が行われた。

結果

この最新の研究結果は、ペタイナー樽が4週間にわたって風味を保持できることを明確に示している。VLBの訓練された味覚テスターは、結論として「4週間結合した時点で、ペタイナー樽から提供されるビールは高品質である」と報告し、4週間後でも主要な官能指標（味、アロマ、口当たり、苦味、発泡性）においてピュアおよびベリーピュアであることを示しました。これらの結果は、バッグ・イン・ケグに匹敵するものでした。

VLBが実験から導き出した主な結論：

• Petainer KegとBag-in-Kegソリューションは同程度のパフォーマンスであった、
• ディスペンス・ガスとの接触による炭酸への顕著な影響はない、
• したがって、長寿のために重要なのは、適切かつ効果的な衛生習慣である。

では、ワンウェイケグを検討している醸造業者にとって、これは何を意味するのでしょうか？まず、バッグインケグでもバッグレスケグでも製品を保護するには十分であることを示唆しています。バッグレスタイプにはいくつかの利点があります。

準備に関しては、ペタイナー樽はパージ済みなのですぐに充填でき、直立でも倒立でも充填できるので、パレットから直接使用できます。

ペタイナーは透明な製品であるため、充填担当者は発泡を監視し、可能な限り最速の充填を維持するために圧力を調整することができます。発泡を避けるために事前にパージしたり、反転させたり、充填速度を遅くしたりする必要がないため、Petainer'sは充填工程における作業時間とコストを削減することができる。

Petainer'sはまた、手動、半手動、自動充填のオプションにより、充填時の柔軟性を提供します。

ご要望があれば調査も可能。