記事07-03-2022
PetainerとWantsum BreweryがBeerX醸造のために協力
今年のBeerXでは、ペテナーはブルックハウス・ホップス、ワンサム・ブルワリー、ポールズ・モルトと共同でラウンドテーブルを醸造しました。
この4者のコラボレーションは、最高級の英国産ホップとモルト、最新のペタイナーケグテクノロジー、そしてワンサム醸造所チームの超シャープな技術を披露している。
ターゲットT90とフェニックス・ホール・コーン・ホップ、アルビノホエール・エクストラ・ペールエール、グリーディー・ゴーツ・ロールド・オーツ、マーク5・ミディアム・クリスタル、キャプテンズ・ クラシック・カラ・モルト、そしてボディとヘッド保持を促進する実験的なスペシャル・モルトを使用。3.0％という高いアルコール度数に頼らず、風味を生かすことに重点を置いている。
ケント州サネット近郊に拠点を置くワンサム醸造所は、主に樽生を製造しており、これまでペタイナー樽にビールを充填したことはありませんでした。新しい樽詰め業者として、私たちは彼らにテクニカル・サポート・チームと連絡を取り、プロセスを説明し、彼らの設備を見てもらいました。発酵槽から直接充填するのが最良の方法で、S型充填ヘッドにラインを取り付けるだけでした。ケグを逆さまに保持する装置も、専用のカップリングや充填ヘッドも必要なく、ただ素早くきれいに充填するだけです。すべてのハイブリッドケグがあらかじめN2でパージされているため、事前にケグを準備する必要はなく、パレットから取り出してすぐに使用することができます（標準的な充填衛生習慣に従ってください）。
初めてペタイナー樽を充填するワンタムにとって、コニカルFV発酵槽から直接充填できるこのプロセスは簡単でした。
手詰め、半自動充填、または自動充填ラインでの充填に関わらず、初回充填を簡単に行えるよう、各ペタイナー樽の取扱説明書とハウツービデオをご用意しています。ペタイナー樽を試したことのない醸造家の方は、こちらのお問い合わせページからサンプルをご請求いただけます：https://www.petainer.com/contact/。
ラウンドテーブル」をお試しいただくには、3月15日～16日にリバプールで開催されるBeerXのスタンド203にお越しください。
