Nourish Juice : Pasteurisation à froid : collaboration entre Petainer et Hiperbaric

Nourish Juice Bar pasteurise ses produits avec la technologie de traitement à haute pression (HHP) d'Hiperbaric. Pour cette procédure, la solution d'emballage parfaite a été trouvée dans les fûts Petainer, qui sont devenus les premiers fûts au monde pour ce processus de pasteurisation.

Nourish Juice Bar est un magasin de détail agricole et une entreprise nationale de vente en gros de jus pressés à froid basée à Kennett Square, en Pennsylvanie.  Sa fondatrice, Francine Covelli, est une nutritionniste, une chef cuisinière et une dirigeante de communauté qui a imaginé Nourish pour aller au-delà du pressage de jus, mais aussi pour inspirer, connecter et rendre service à sa communauté locale. Nourish Juice Bar est une entreprise certifiée biologique par l'USDA (ministère américain de l'agriculture) pour son respect des normes visant à promouvoir la durabilité et à interdire les pesticides chimiques. Elle est également certifiée B Corp, ce qui signifie qu'elle respecte volontairement des normes plus strictes en matière de performances sociales et environnementales, de transparence et de responsabilité. En outre, elle est membre de One Percent for the Planet, une entreprise qui consacre un pourcentage de son chiffre d'affaires annuel à des causes environnementales.

Nourish Juice, une entreprise certifiée biologique.

Les défis engendrent l'innovation

Nourish Juice s'efforce de produire des boissons à partir des ingrédients les plus frais et les plus sûrs. C'est pourquoi elle utilise le traitement à haute pression (HPP) d'Hiperbaric, leader mondial et fabricant de la technologie HPP. La HPP est une technique de pasteurisation à froid dans laquelle le produit est introduit dans une cuve et soumis à des niveaux élevés de pression isostatique où les agents pathogènes et les micro-organismes sont détruits sans affecter le goût, la couleur ou les nutriments, tout en augmentant la durée de conservation du produit.

Traitement à haute pression (HPP) par Hiperbaric, le leader mondial de la technologie HPP

Francine a découvert les solutions Petainer grâce à One Village Coffee, une entreprise certifiée B Corp qui utilise les fûts Petainer pour la distribution de son breuvage froid chez Whole Foods, ainsi que dans les salles de dégustation des Giant Heirloom Markets. Nourish Juice avait besoin de produire du jus pressé à froid dans un fût pour atteindre plusieurs endroits, c'est pourquoi ils cherchaient une alternative d'emballage qui leur permettait en même temps d'utiliser la technologie HPP en tant que solution unique.

"Lorsque j'ai fait plus de recherches, j'ai découvert que le Petainer Keg correspondait à nos valeurs Nourish car il est 100 % recyclable, léger et durable. Le Petainer Keg lui-même est un excellent emballage, et leur soutien et leur volonté de travailler avec nous sur le HPP avec Hiperbaric est ce qui m'a vraiment incité à aller de l'avant",

Francine Covelli, fondatrice de Nourish Juice

Petainer est devenu une solution probable en raison de la capacité de Petainer Kegs à subir le processus HPP sans aucun risque pour l'intégrité des fûts ou du produit qu'ils contiennent. Nourish Juice a pu répondre à son besoin de fournir le jus de haute qualité que ses clients attendaient tout en prolongeant la durée de conservation de ses produits jusqu'à 75 jours. En outre, elle bénéficie d'un retour sur investissement grâce aux économies logistiques qu'impliquent les produits à usage unique.

Naissance d'un partenariat entre Hiperbaric et Petainer

Aujourd'hui, Petainer est entré sur le marché des jus pressés à froid, un secteur qui connaît une demande croissante de la part des consommateurs. Pour les producteurs et les détaillants, le marché des jus présente des défis uniques en raison de la courte durée de conservation des produits non pasteurisés. Petainer, en collaboration avec Hiperbaric, propose désormais une solution innovante pour relever ces défis.

Petainer et Hiperbaric travaillent ensemble pour promouvoir le premier fût au monde pour le traitement à haute pression des boissons. Le fût Petainer révolutionnera la manière dont les boissons traitées à haute pression sont emballées. Il s'agit d'une innovation mondiale qui offre aux fabricants de boissons un emballage sûr, durable et rentable. www.nourishjuicebar.com

https://www.nourishjuicebar.com/about

La solution consistant à utiliser les technologies Petainer et Hiperbaric permet d'obtenir le meilleur rendement de la production de jus. Le résultat des fûts Petainer avec la technologie HPP répond aux exigences élevées des consommateurs et des fabricants. Il préserve les nutriments que le jus peut fournir, maintient sa qualité supérieure, son étiquetage propre, sa sécurité alimentaire et prolonge sa durée de conservation, ce qui réduit l'empreinte CO2 en raison de la réduction significative de l'emballage.

https://www.youtube.com/watch?v=eYBh0wVom6c