Dodging Duck Brewhaus : Les solutions Petainer au service des brasseries

Dodging Duck Brewhaus est une brasserie familiale située à Boerne, au Texas, en face du lac Boerne Park, dans la région des collines du Texas. Leur délicieuse bière artisanale fraîche est brassée sur place dans une brasserie en cuivre de 10 tonneaux et acheminée directement vers les robinets installés à l'intérieur du bar panoramique, où les clients se retrouvent pour parler bière avec Ian, le brasseur, ou pour parler de Boerne avec les habitants du coin.

Le propriétaire a rencontré l'équipe de Petainer à CBC à Denver en avril 2019 et a passé la première commande plus tard dans le mois. Dodging Duck profite maintenant pleinement de l'offre de Petainer en achetant différentes tailles de fûts pour divers usages commerciaux. Ils ont commencé par utiliser les fûts hybrides de 20L et ont conservé les carillons pour les réutiliser : regardez la vidéo sur la réutilisation des carillons hybrides. Après avoir accumulé suffisamment de carillons, il ne leur restait plus qu'à commander les fûts classiques de 20 litres. La majorité de ces fûts sont utilisés pour la vente à emporter, mais beaucoup reviennent car les clients savent que la brasserie souhaite réutiliser les carillons. À la brasserie, la bière est distribuée avec des fûts de 30 litres, car il y a de la place pour un fût un peu plus grand, et c'est plus économique à cette fin. En 2020, le nouveau produit de la gamme Petainer Keg, le Mini Keg de 10 litres, était la solution d'emballage idéale pour les commandes à emporter de ceux qui souhaitaient un fût plus petit. Plus récemment, ils ont commencé à utiliser des Growlers en PET.

"Nous sommes très satisfaits de ce growler ultra-léger mais très robuste. Le remplissage est plus facile qu'avec le verre, car nous pouvons voir le produit plus clairement à l'intérieur du récipient. Les clients n'ont aucun problème à transporter plusieurs growlers sans craindre qu'ils ne se brisent. Les bouchons de nos chaudières standard s'adaptent parfaitement à ces chaudières.

Keith Moore, fondateur de Dodging Duck

Dodging Duck a choisi le Petainer Keg par rapport à la concurrence en raison de la possibilité de réutiliser les carillons. Après avoir utilisé les produits pendant plusieurs mois, ils ont été ravis de la qualité et de la facilité d'utilisation et ont décidé d'acheter d'autres produits Petainer.

"Les fûts Petainer ont répondu à nos besoins spécifiques à bien des égards. Dodging Duck est une petite brasserie avec un espace limité. Nous n'avons pas de laveuse de fûts. Pendant de nombreuses années, nous n'avons servi que quatre bières au robinet, directement à partir de nos quatre cuves de service. Nous voulions offrir plus de bières au robinet, mais nous n'avions que l'espace pour le faire. Les fûts Petainer fonctionnent parfaitement. Comme la version hybride peut être facilement empilée, nous pouvons en placer plusieurs dans notre petit espace à côté de nos cuves de service.

Keith Moore, fondateur de Dodging Duck

La possibilité de réutiliser les carillons du 20L et du 30L Hybrid a été très bénéfique pour l'environnement. C'est aussi une économie considérable pour Dodging Duck, car cela lui permet d'acheter des fûts classiques et de réutiliser les carillons précédents, ce qui nous fait économiser un peu plus de 30 % par fût.

Selon la brasserie, un autre avantage est que les fûts arrivent pré-purgés et désinfectés. Il n'y a pas de gaspillage d'eau ni de produits chimiques agressifs nécessaires pour les nettoyer, comme c'est le cas avec les fûts traditionnels, ce qui permet au brasseur de gagner un temps précieux et de se concentrer sur la fabrication de plus de bière.

Vous pouvez suivre Dodging Duck sur les médias sociaux à l'adresse @thedodgingduck ou www.dodgingduck.com pour en savoir plus sur ses bières et ses événements musicaux. Si vous souhaitez en savoir plus sur nos fûts, contactez-nous à l'adresse enquiries@petainer.com ou visitez notre site web www.petainer.com.