Pato esquivo Brewhaus: Aprovechando las soluciones Petainer para las ventajas de un Brewpub

Dodging Duck Brewhaus es una cervecería familiar situada en Boerne, Texas, frente al lago de Boerne Park, en el Texas Hill Country. Su deliciosa cerveza artesana fresca se elabora in situ en una cervecería de 10 barriles revestida de cobre y se envía directamente a los grifos instalados en el interior del bar envolvente, donde los clientes se reúnen para hablar de cerveza con Ian, el cervecero, o para hablar de Boerne con los lugareños.

El propietario conoció al equipo de Petainer en el CBC de Denver en abril de 2019 y realizó el primer pedido ese mismo mes. Dodging Duck ahora está aprovechando al máximo la oferta de Petainer mediante la compra de diferentes tamaños de barriles para diversos fines comerciales. Empezaron utilizando los barriles Hybrid Kegs de 20L y guardaron los carillones para reutilizarlos: vea el vídeo sobre cómo reutilizar los carillones Hybrid Chimes. Después de haber acumulado suficientes chimes, sólo necesitaron pedir los barriles Classic de 20L. La mayoría de estos barriles se utilizan para llevar, muchos vuelven ya que sus clientes saben que la cervecería quiere reutilizar los carillones. La cerveza en el brewpub se dispensa con barriles de 30L, donde hay espacio para un barril un poco más grande, y es más económico para este fin. En 2020, la nueva incorporación a la cartera de barriles Petainer, el Mini Keg de 10 L, fue la solución de envasado ideal para los pedidos para llevar de quienes desean un tamaño de barril más pequeño. Más recientemente, empezaron a utilizar Growlers de PET.

"Estamos muy contentos con este Growler ultraligero pero muy resistente. El llenado es más fácil que el de vidrio, ya que podemos ver el producto con más claridad dentro del recipiente. Los clientes no tienen problemas para transportar varios growlers sin temor a que se rompan. Nuestros tapones para growlers estándar encajan perfectamente en ellos".

Keith Moore, fundador de Dodging Duck

Dodging Duck eligió el Petainer Keg frente a la competencia debido a la posibilidad de reutilizar los carillones. Después de utilizar los productos durante varios meses, quedaron encantados con la calidad y la facilidad de uso y pasaron a adquirir más productos de Petainer.

"Los barriles Petainer cumplían nuestros requisitos específicos en muchos aspectos. Dodging Duck es una cervecería pequeña con espacio limitado. No tenemos lavadora de barriles. Durante muchos años sólo servíamos cuatro cervezas de barril directamente desde nuestros cuatro tanques de servicio. Queríamos ofrecer más cerveza de barril aunque sólo tuviéramos espacio para ello. Los barriles Petainer funcionan perfectamente. Como la versión híbrida se puede apilar fácilmente, podemos colocar bastantes en nuestra pequeña zona junto a nuestros tanques de servicio".

Keith Moore, fundador de Dodging Duck

Tener la posibilidad de reutilizar los carillones tanto del Hybrid de 20L como del de 30L ha sido estupendo para el medio ambiente. También supone un considerable ahorro de costes para Dodging Duck, ya que les permite comprar los barriles Classic y reutilizar las campanas anteriores, con lo que nos ahorramos algo más de un 30% por barril".

Según la cervecera, otra ventaja es que los barriles llegan ya purgados y desinfectados. No se desperdicia agua ni se necesitan productos químicos agresivos para limpiarlos como con los barriles tradicionales, lo que ahorra al cervecero un tiempo valioso y la posibilidad de centrarse en hacer más cerveza.

Puedes seguir a Dodging Duck en las redes sociales en @thedodgingduck o en www.dodgingduck.com para obtener más información sobre sus cervezas y eventos musicales en directo. Si está interesado en saber más sobre nuestros barriles, póngase en contacto con nosotros en enquiries@petainer.com o visite nuestro sitio web www.petainer.com.