Logística en la selva de Valdivia: El éxito de la cervecería Cuello Negro

Cuello Negro Brewery, una de las cervecerías artesanales más reconocidas y premiadas del sur de Chile, está situada en la selva de Valdivia. Son conocidos por elaborar cerveza utilizando agua pura de la selva, lo que resulta en cervezas intrigantes que reflejan el ingenio de su fundador, Cristian Olivares. Cristian, oriundo de Valdivia, se embarcó en este proyecto como cervecero casero con su padre hace años, llevando el proyecto de un hobby a una cervecería que produce más de 50.000 litros mensuales.

Cuello Negro Brewing House produce una Amber Ale con notas frutales y florales, junto con su aclamada Stout, que ha ganado múltiples premios, incluyendo la Medalla de Oro a la Mejor Cerveza Chilena en 2011 y el Oro en el Brussels Beer Challenge en 2017. Estos éxitos les han llevado a ampliar su cartera con la vista puesta en el futuro.

Retos de la innovación y la expansión

Debido a su ubicación, el envío de cerveza a la zona norte del país (a más de 1000 km de la planta de producción) presentaba desafíos logísticos al utilizar barriles de acero tradicionales, incluida la posible pérdida de unidades debido a la distancia. En 2018, descubrieron Petainer como una alternativa innovadora a los barriles convencionales, comenzando con el barril Petainer de 20L, y actualmente utilizan el barril Classic de 30L G-fitting.

"Petainer was instrumental in Cuello Negro's nationwide expansion, allowing us to reach places we had never imagined. The cost-benefit is about saving and providing convenience to both our customers and ourselves."

Mauricio González, Cuello Negro´s Master Brewer

Situada en el corazón de la selva de Valdivia, Cuello Negro apuesta por soluciones sostenibles, y el barril Petainer, con su diseño de un solo uso, supone un ahorro al eliminar la necesidad de devolver los barriles a la selva y evitar el derroche de agua y el uso de productos químicos en el proceso de limpieza, como requieren los barriles de acero convencionales.

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